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Costillas para el Día del padre

Costillas para el Día del padre

Receta
Costillas para el Día del padre

Esta vez haremos una receta deliciosa, dedicada a todos los papás que tienen la fortuna de saber lo que es la magia de la paternidad, a ellos que día a día dedican parte de su vida y tiempo para brindar conocimientos, valores y protección,pero sobre todo, amor a sus hijos. Una receta que en familia sabe mejor y que además de darle gusto al paladar, hará quepasen un rato agradable al prepararla de una forma fácil, rápida y sabrosa.

Para ellos cocinaremos unas costillas de res marinadas en adobo de cerveza y chiles secos, una combinación difícil de resistir…

Ingredientes:

1 kg de costillas de res
2 dientes de ajo picado
4 cda de pimentón rojo
150 gr de tomate
2 cda de salsa inglesa
2 cda de salsa de soya
2 chiles anchos
2 chiles mirasol
2 chiles de árbol
100 ml de cerveza oscura
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Procedimiento

Lavamos los chiles y les quitamos las semillas, los colocamos en una sartén a asar un poco por ambos lados (que no se tatemen mucho ya que la salsa se puede amargar). Una vez listos, lo colocamos en la licuadora junto con los dientes de ajo, la pasta de tomate, las salsas, el pimentón, la cerveza, la sal y pimienta al gusto.

Tendremos que obtener una pasta homogénea. Enseguida, en una charola colocamos las costillas partidas en 3 partes y las bañamos con nuestra salsa, y las dejamos marinar por 1 hora.

Pasado ese tiempo, prendemos nuestro horno a 180°C, tapamos nuestra charola con un pedazo de aluminio y horneamos durante 1 hora y 30 minutos.

Nuestras costillas quedarán listas para acompañarse con unas papas a la francesa y una buena cerveza artesanal.

CHEF DIANA BONILLA JONES

LUXO BANQUETES @LUXOBANQUETES

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