Granita de Jamaica

GRANITA

DE JAMAICA

Los rosados de Rioja son frescos, con recuerdos a toronja, fresa y durazno, por lo cual el maridaje es de complementación, integrándose los sabores de jamaica, toronja y piña

INGREDIENTES

1 taza flores de jamaica

1 toronja en supremas

1 taza piña en cubos pequeños

3 tazas hielo

½ taza jarabe natural

1 cucharada chile en polvo

½ litro agua

Procedimiento

Hierva la jamaica en medio litro de agua por tres minutos; cuele y enfríe.

Licúe la infusión de jamaica con el hielo y el jarabe; congele la mezcla por dos horas y raspe con un tenedor; vuelva a congelar por una hora y vuelva a raspar.

Coloque gajos de toronja en vasos fríos, sirva granita, cubos de piña y termine espolvoreando chile en polvo.

Tiempo de preparación: 3 hrs 30 min

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones