Pollo al Horno

POLLO AL HORNO

Por. ROBERTO LAZO DE LA VEGA

1 pollo entero.

1/2 cucharada de comino en polvo.

3 dientes de ajo machacados.

1 taza de mayonesa.

1 cucharada de sal.

1/2 cucharada de pimienta.

1/2 cucharada de paprika.

1 cucharada de romero picado.

45 gramos de mantequilla con sal.

600 gr de papas.

Dos ramas de romero para colocar dentro.

PREPARACIÒN

Cortar las papas en rodajas de 3mm y acomodar en capas en una charola para hornear sazonando con sal y pimienta al gusto.

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente, frotarla entre la piel de la pechuga y la carne del pollo.

En un bowl mezclar el resto de los ingredientes y untarlos por todo el pollo, colocarlo sobre la cama de papas y colocar las dos ramas de romero en el interior de este. Hornear a 180 grados centígrados por un periodo de una hora, si deseas la piel mas crocante y dorada dejarlo por quince minutos más.

¡Buen provecho!