Cucapá Brewing Co. ahora en Providencia

El pasado 23 de mayo estuvimos presentes durante la apertura del Cucapá Brewing Co. Providencia hubo una cata maridaje dirigida por la brewmaster Abigail Ramos y a partir de las 8 de la noche comenzó la fiesta, en la que cientos de tapatíos disfrutamos de todos los estilos de la cerveza anfitriona, platillos inspirados en Baja California y música programada por un DJ.
 
 
 
Lo atractivo de estos lugares es su concepto: totalmente enfocado en el ambiente de Baja California, de donde es originaria la cerveza; en los que se aprecian detalles que caracterizan a la parte norte de la Baja, desde su arquitectura hasta su cocina; un sitio que te brinda una experiencia integral para degustar nuevos aromas y sabores del líquido de los dioses: la cerveza.
 
 
 
 
 
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Martell Cognac VSOP

La nueva botella Martell Cognac VSOP busca promover su parte más humana. Aldrick Dehec, master Casa Martell, expuso que  es posible realizar cerca de 60 catas por dia para obtener un producto con la mayor calidad posible, esta nueva presentacion busca dar a conocer el proceso de fabricación.

En la presentación se sirvio un menú de cuatro tiempos a cargo de Casa Fayette. Iniciamos el maridaje con una tarta de res con vinagreta de trufa y parmesano, posteriormente de una ensalada con jitomate cherry y queso panela, el platillo fuerte fue  un róbalo a la plancha con ragú de acelgas y alcaparras, de postre un brownie de chocolate con helado de mantequilla quemada. La comida se acompañó  en maridaje con cocteria a bases del Cognac iniciando un coctel básico ensamblado con Cognac Martell VSOPjugo de limón, ginger ale y una rodaja de naranja, siendo un coctel ideal para acompañar los alimentos y refrescante para amenizar la charla exposición.

 

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