CÓCTEL DE MARISCOS

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CHEF ANTONIO CORDOVA

Ingredientes:

Porciones (6)

1.- ½ kilo de camarón cocido y sin cáscara.

2.- 15 ostiones con ½ taza de su jugo.

3.- 1 taza de pulpa de jaiba cocida.

4.- 1 taza de carne de cangrejo picada.

5.- 6 almejas grandes, picadas.

6.- 3 jitomates finamente picados.

7.- 2 cucharadas de salsa cátsup.

8.- ¼ de taza de jugo de naranja.

9.- ¼ de taza de jugo de limón.

10.- 2 cucharadas de perejil picado.

11.- 2 cucharadas de cebolla picada.

12.- 2 cucharadas de aceite.

13.- ½ cucharadita de orégano molido.

14.- 1 cucharadita de consomé de camarón en polvo.

15.- Chile verde picado (opcional).

16. Sal al gusto.

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes dentro de un recipiente con tapadera.
  • Tapa y refrigera durante por lo menos dos horas.
  • Servir bien frío acompañado de galletas saladas y aguacate en julianas.

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