La gran influencia que tiene Taiwán por tantos conquistadores que pasaron por sus tierras, posee una riquísima y amplia variedad de recetas. Sobre todo girando alrededor de la comida proveniente del mar. La gastronomía de la isla es esplendida. Toman muchos elementos de la china antigua y moderna combinados con las tradiciones gastronómicas que los japoneses dejaron en su paso. También, mezclan tradiciones aborígenes de los primeros pobladores de la isla.