MICHELADA DE CAMARÓN

Ingredientes:


Cerveza fría
Camarones cocidos y pelados por tarro/vaso largo
Chile piquín en polvo
Rodaja de pepino
Jugo de un limón
Cucharadas de jugo Maggi
Cucharada de salsa inglesa
Cucharada de salsa Tabasco
Taza de Clamato
Sal
Hielo

Resultado de imagen para MICHELADA DE CAMARON

 

Procedimiento

Escarcha el borde de un tarro/vaso largo con sal, chile piquín
y limón
Agrega el jugo de Limón
Agrega el jugo Maggi, y las salsas inglesa y Tabasco
Agrega el Clamato
Llena la mitad del tarro/vaso largo con hielos
Sirve poco a poco la cerveza
Decora con los camarones y la rodaja de pepino en el borde
de la cerveza.

Resultado de imagen para limon verde png

REFRESCA TU PALADAR

 

Cebiche de atún


con sandía

Resultado de imagen para Ceviche de atún con sandía

Por Myriam G. Villarello
Coordinadora de Eventos

El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país; es un pescado
magro pero con grasas ricas en Omega-3, el cual ayuda a disminuir los niveles de
colesterol y de triglicéridos en la sangre. Además, el atún es rico en proteínas, incluso
tiene que más que algunas carnes rojas y su sabor es delicioso.
Te invitamos a preparar esta receta que te va a encantar, es súper fresca y te olvidarás
un momento del calor.

Resultado de imagen para sandía PNG

         

 

 

 

 

4 porciones


Ingredientes:


1 Taza de atún crudo en cubos pequeños
1 Taza de cubos de sandía del mismo tamaño que el atún
4 Cucharadas de soya
2 Cucharadas de jugo de limón
1 Cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de mirin
1 lechuga
4 cucharadas de cebolla picada finamente
3 cucharadas de cilantro picado finamente
Tostadas o totopos.

 

Preparaciòn

 

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón, excepto la
lechuga, y salpimienta.


2.Déjalo reposar media hora en el refrigerador.


3. Acomoda las tostadas o totopos en un plato y sirve la
mezcla sobre ellas.

 


Chocolate Coffe Kiss

Imagen relacionada

Resultado de imagen para CHOCOLATE  FRAPPE GIF   Resultado de imagen para CHOCOLATE  GIF

Por: Alejandra Martínez Rizo  

Con: Chocolate Don Gustavo

   Para todos los amantes del café y del chocolate, no hay mejor época del año que ésta para quedarse en casa con una buena taza de chocolate o de café y pasar las frías tardes en buena compañía de la familia y los amigos. Pero qué mejor que combinar ambas bebidas en una sola y degustar como aperitivo de una taza del delicioso Chocolate Coffee Kiss. Ingredientes: (para una persona) 30 ml de licor irlandés o crema irlandesa 30 ml de licor de café 15 ml de crema de cacao 1 cucharada de licor de naranja 1 cucharada de brandy 30 ml de sirope de chocolate o chocolate líquido Preparación: En un shaker, vierte todos los ingredientes al mismo tiempo y agrega de 3 a 5 hielos (dependiendo el tamaño). Agítalo bien durante 15 segundos y viértelo en una taza larga típica del café irlandés. De no contar con una de estas, puedes utilizar cualquier vaso corto. Después coloca la decoración a tu gusto y ¡listo! Tienes una original bebida para compartir con tu familia y amigos. Decoración: Puedes rallar una barra de chocolate amargo encima de la bebida una vez que está servida en la taza. También puedes agregar chispitas de chocolate. Agrega un palito de chocolate y por supuesto, ¡la crema batida!

Resultado de imagen para CHOCOLATE  FRAPPE GIF

Soufflé de Chocolate

Soufflé frío de Chocolate al cilantron

Por Myriam G. Villarello
Coordinadora de Eventos

Coulant de chocolate by Raquel Carmona:

 

Ingredientes:

Soufflé:
-1 ½ tazas (270 g) de chocolate oscuro
-1 taza (240 ml) de leche
-2 cucharadas (8 hojas o 16 g) de grenetina
-½ taza de agua
-¾ taza (150 g) azúcar
-7 (140 g) yemas
-1 ¾ tazas (420 ml) de crema para batir
-Salsa de chocolate al cilantro:
-1 cucharada (5 g) semillas de cilantro
-¼ taza (60 ml) de leche
-2/3 taza (160 ml) de crema para batir
-1 taza (180 g) de chocolate oscuro


Decoración:
Violetas orgánicas


Preparación:
Soufflé:
1- Fundir el chocolate y mezclarlo con leche caliente.
2-Hidratar la grenetina e incorporarla a la mezcla
de chocolate. Mover hasta que se funda.
3- Hacer un jarabe hirviendo el agua con el azúcar
hasta que espesen ligeramente.
4- Batir las yemas y agregar el jarabe caliente gradualmente.
Continuar batiendo hasta que estén ligeras
y espumosas. Envolver con el chocolate.
5- Batir la crema a punto de picos firmes y envolverla
con la mezcla de chocolate.
6- Vaciar en los moldes con el borde de acetato.
7- Congelar por lo menos 2 horas.


Salsa de chocolate al cilantro:

1- Quebrar las semillas de cilantro usando la parte
de debajo de un sartén.
2- Hervir la leche y la crema con las semillas, agregar
el chocolate y mover hasta que se funda.
Montaje y decoración:
1- Retirar el acetato de los moldes, decorarlos
con violetas y servir con la salsa caliente.

Directo al paladar:

Información de Contacto

LUVAN MAGAZINE

Datos de Contacto