¿Sabes que vitaminas son ideales para tu cuerpo?

 

 

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Por Citalic Hernández

Elementos fundamentales 

Cada elemento es indispensable para prevenir enfermedades, mantenernos siempre en un estado óptimo lleno de entusiasmo para cada una de nuestras actividades y sobretodo retrasar el envejecimiento.

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Fe

Hierro
Ideal para: Mejora el funcionamiento de los procesos metabólicos y transportar el oxígeno al cerebro.
Alimentos: Hojas verdes, carnes.

Ca
Calcio
Ideal para: Reforzar la estructura de los huesos y los dientes. Transmisión de impulsos nerviosos.
Alimentos: Almendras, pescado, frijoles.


Zn
Zinc
Ideal para: Antioxidante, fertilidad, disminuye la perdida de pelo y combate infecciones.
Alimentos: Pastas, cangrejo, carne de puerco.


K
Potasio
Ideal para: Ayuda a mantener un buen pH, produce energía, regula la energía sanguínea, contracción muscular.
Alimentos: Jitomate, camote, ciruelas, pasas, plátano y alcachofa.


I
Yodo
Ideal para: Ayuda a regular el metabolismo.
Alimentos: Mariscos, arándanos, yogur, frijoles, fresa, queso, papa, yogur.

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Así como hacerlos parte de la rutina diaria aporta buen nivel de energía, huesos fuertes, dientes sanos y un adecuado funcionamiento del metabolismo; el uso excesivo de ellos puede provocar enfermedades, por ello es recomendable consumir la cantidad necesaria y disfrutar de una óptima vida.

SUSHI DE SALMÓN EN TEMPURA

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Maridaje

Vino DOCa Rioja Blanco Garantía de Origen
Los vinos blancos de Rioja son vinos muy agradables en boca recordando
sabor a piña, mango y cítricos; acompañan al sushi en todas sus
presentaciones y realzan los sabores naturales de cada ingrediente sin
tener inconvenientes entre ellos, sólo la sutileza de cada elemento.

 

Ingrediente

Imagen relacionada

1 taza arroz
1½ tazas agua fría
350g salmón crudo en tiras
2 cdas. vinagre de arroz
1 pizca sal
1 pizca azúcar
4 algas para sushi
6 cucharadas salsa de anguila
¾ taza harina para tempura
½ taza agua muy fría
Sal, pimienta y aceite

Preparación


Enjuague el arroz hasta que el agua deje de salir turbia; escurra y póngalo
en una olla, cubra con agua y cueza a fuego alto hasta que comience
a hervir; baje el fuego al mínimo y cueza por 13 minutos más.
Destape y póngalo en un tazón. Mezcle la sal y el azúcar con el vinagre
e integre al arroz; cubra con una toalla húmeda y deje enfriar.
Esparza una cama delgada de arroz sobre una hoja de alga, coloque el
salmón en el centro y enrolle con ayuda de un makisu.
Mezcle el agua fría con la harina y un poco de sal. Pase los rollos por la
mezcla y fríalos en suficiente aceite caliente. Corte los rollos en rodajas
y sirva con salsa de anguila.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 rollos

 

¡CELEBRA A MAMÁ CON UN DELICIOSO CÓCTEL!

 
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Boing!
La única bebida con fruta de verdad


El verano ya está aquí y también Boing! con sus increíbles
y refrescantes recetas de cócteles para acompañar
con toda la familia, en los cuales incluir sus sabores caracteristícos
será la pieza clave de cada cóctel; Muchos
sabores y preferidos de muchos como Mango, Guayaba
y Fresa. Atrevete a mezclar sus sabores y crear nuevas
combinaciones. ¡Lleva Boing! a todos lados y disfruta
de sus refrescantes y deliciosos sabores. ¡Disfruta la
fruta en tu bebida!
Recuerda que Boing! está realizado con fruta 100% natural,
es decir, la fruta que hoy es procesada ayer todavía
colgaba de un árbol.

Frutalmente delicioso

 

Fresa Valiente

-300 ml Boing de fresa
-50 ml de Ron Oscuro
-2 cucharaditas de jugo de limón
-1 cucharadita de azucar glass
-2 gotas de angostura

Procedimiento


Vierte todos los ingredientes
en la coctelera con hielo. Agita
bien y cuela sobre un vaso alto con
cubitos de hielo.

 

 

CAMARONES ENGASTRIQUE DE JAMAICA Y HABANERO

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Chef Antonio Córdova
Restaurante Corazón de Alcachofa, Guadalajara, Jal.

 

INGREDIENTES


(4 PORCIONES)
700g de camarones pelados y desvenados
½ taza de infusión de flores de Jamaica
½ taza de azúcar estándar
½ chile habanero
3 naranjas o mandarinas (jugo colado)
Mantequilla
½ limón
Sal y pimienta negra


PROCEDIMIENTO


1.En un sartén antiadherente, coloque el azúcar a fuego
medio;
2.Cuando empiece a caramelizar, vierta la infusión de
jamaica, el jugo de naranja o mandarina y el chile habanero;
3.Sazone con sal y pimienta y reduzca a fuego medio
bajo hasta obtener ¼ de la mezcla.
4.Rectifique la sazón;
5.Caliente la mantequilla en un sartén antiadherente
y salteé los camarones, añada unas gotas de limón;
6.Casi al final de la cocción, vierta el gastrique de jamaica
y cubra muy bien los camarones;
7.Sirva de inmediato.

 
 

BUGS BUNNY

 

BUGS

Escrito Por: Four Seasons

 Mixólogo Mica Rousseau

Ingredientes


60 ml. Tanqueray No. Ten
40 ml. Jugo de zanahoria
25 ml. Jugo de limón amarillo
20 ml. Jarabe de Lemongrass
6 gotas Bitter de tres Chiles
20 G Nopal Fresco en juliana
Perfume de Fernet
1 Pisca sal fina


Preparación 


En un shaker agregar todo los
ingredientes, servir doble colado,
perfumar con Fernet.

Head bartender de Fifty Mils del
Four Seasons Hotel México, DF.
Es reconocido como el mejor
mixólogo de México, ganador
del World Class México 2016: la
competencia de coctelería más
prestigiada del país.
Su elección: un ponche que brotaba
de una cafetera hecha de chocolate
(creada por él mismo).
El espacio estaba lleno de detalles
que lo cargaban de sofisticación y
experiencia, la misma que se vio
en la elaboración de sus tragos y
en sus sabores donde las especias
y el té fueron determinantes.

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