Pasta con champiñones a la italiana

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Porción 2 personas

Ingredientes

500g Pasta

10 champiñones frescos picados finamente

1 jitomate saladet picado en cubos pequeños

¼ cebolla blanca picada en cubos pequeños

Sal y pimienta

Procedimiento

En una olla hervir el agua durante 10 minutos o hasta que haga ebullición, una vez lista agregar la pasta y dejar por 5 minutos a fuego bajo.

Retirar la pasta y dejar enfriar

En una sartén caliente a fuego medio, agregar la cebolla y dejar que caramelice, después agregar el jitomate y por último el champiñón; agregar sal y pimienta al gusto, mezclar bien los ingredientes. (Tip: podemos agregar medio vaso con agua para que no se pegue)

Una vez listo agregar la mezcla a la pasta

Nota: se le puede agregar aceite de oliva y alguna hierba aromática como romero, perejil o albahaca.

Chef Martin Maisterra

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LUNA ROJA

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Ingredientes

40 grm de Betabel cocido

35 ml de Jugo de toronja fresco

10 ml de Limón verde fresco

15 ml de Jarabe natural

1 grm de Semillas de cilantro

4 hojas de Albahaca verde

35 ml de Mezcal

Garnish

Betabel rayado y hojas de albahaca

PREPARACIÓN

Agregar en el Shake el betabel cocido, las semillas de cilantro, las hojas de albahaca y los 15ml de jarabe natural, machacar esos ingredientes muy bien y después agregar los jugos y tu mezcal favorito; agitar muy bien y servir con doble colado en un vaso old fashioned con hielo.

Podemos coronar con un poco hielo crushed y adornar con betabel rayado y una pizca de chile en polvo.

Disfruta de un cóctel que te mantendrá con mucha energía física, mental y espiritual.

Debido a las cantidades de azúcar y carbohidratos que contiene el betabel te ayudará a combatir la fatiga física, te sentirás con energía y mucha actitud positiva.

Por otro lado, las hojas de albahaca te ayudan a mantener la concentración y reducen la ansiedad descansando la mente.

El mezcal, en la mayoría de las culturas era una de las bebidas para comunicarse con los espíritus, mantenía el alma tranquila y permitía a los espíritus acercarse a ellos.

Actualmente, solo en algunos pueblitos escondidos a lo largo de todo México se siguen haciendo rituales espirituales con mezcal.

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Bartender

Luis Daniel Delgado

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Tisana John & the fruits

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Las tisanas de John & the fruits son ricas en fibra y  vitaminas, hechas con productos 100% naturales, diviértete preparándolo de diferentes formas

¿Cómo se preparan una tizana caliente?

7 gramos de tisana en 200 ml de agua,  se espera de 3  a 5mintos para que las frutas desprendan su sabor y se combinen con el agua.

¿Cómo se puede tomar una tisana?

1 En las rocas

2:En frappe

3:Como topiin para helado o yogurt

4: colación.

5: Snak

6: Ensaladas

7: Repostería.

Diferencias entre él té y la tisana

El té es solo una infusión donde las hierbas desprenden su sabor, aroma y propiedades en el agua.

La tizana igual que el té, pero con los beneficios que puedes ingerir el contenido aportando más propiedades a tu cuerpo.

Propiedades de la tizana:

Son bajos en calorías

Tienen vitaminas

Fibra

¿Cuáles son su sabores ?

kkkkkkk

 ¿Cuál es la diferencia a las otras tizanas?

Esta tizana la puedes ingerir de muchas maneras y su sabor es completamente dulce.

¿Por qué los frutos secos son mejor que el té?

Aparte de que es una tendencia que esta revolucionado la forma de consumir productos sanos con un sabor rico, son fáciles de conseguir y lo puedes llevar a todos lados, al mesclar varios sabores en una tizana sacias el hambre consumiendo productos naturales.

¿A las tizanas se les puede añadir alcohol?

Si, cualquier bebida alcohólica es compatible con este tipo de tisanas ya que sus sabores frescos son la mescla perfecta para una bebida rica.

¿Dónde las puedo encontrar?

Tiendas de autoservicio.

Con nutriólogos.

Gimnasios.

Sucursales de paletas manhattan.

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Mitos y realidades de las dietas detox

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Licenciada en Nutrición Ana Bertha Garín Montes
 

En la actualidad se ha buscado la manera de publicitar la idea de que es necesario desintoxicar nuestro organismo cada determinado tiempo. Es gracias a ello que surgieron las dietas detox.

“Plan de alimentación para desintoxicar” o “dieta detox” son términos utilizados para identificar y tratar de vender cualquier tratamiento a base de bebidas, jugos, tés o aguas que prometen desintoxicar, limpiar y purificar tu organismo de toxinas que supuestamente se han acumulado.

Esto implica el consumo de alimentos especiales, jugos de frutas, verduras, tés e infusiones de hierbas por un lapso de tres a siete días. En la mayoría de los casos la función de estos productos es sustituir nuestras comidas, dando como resultado un déficit de calorías; lo que provoca la disminución de peso y/o tallas.

Desde mi punto de vista, ningún profesional de la salud debería recomendar este tipo de dietas, ya que no atacan el problema de raíz, únicamente promueven el consumo de alimentos específicos, suponiendo que tendrán el efecto deseado sin ninguna consecuencia. Sin embargo, lo que no explican quienes alientan estos regímenes son los efectos secundarios que pueden traer este tipo de dietas, por ejemplo dolores de cabeza o mareos por la disminución drástica de alimentos; o el efecto laxante provocado por el abuso del consumo de jugos naturales. Además, estos planes de alimentación detox no están promoviendo hábitos saludables.

Cuando una dieta es demasiado estricta o baja en calorías se vuelve difícil de llevar, ya que no cubre el requerimiento mínimo de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para desempeñar sus funciones básicas; tampoco logra satisfacer el apetito, por lo que quienes la realizan suele sentir hambre. Además se omite el proceso de masticación necesario para una digestión adecuada.

La realidad es que nuestro cuerpo no necesita jugos para desintoxicarse. El hígado y los  riñones son los encargados de limpiar y desintoxicar el organismo.

Es por eso que una dieta equilibrada y hábitos saludables mantendrán en óptimas condiciones de salud a todo to organismo; por lo tanto tu hígado y tus riñones podrán desechar las sustancias que tu cuerpo no necesita.

Más que consumir alimentos específicos, para estar sanos debemos incluir frutas y verduras en nuestra dieta habitual, así como cubrir un consumo diario de agua natural y realizar alguna actividad física para regular el trabajo de nuestro organismo.

pasión por la panadería :Zeppelin

 

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Es bien sabido que el pan es la base de nuestra alimentación, ya que contiene buena parte de los elementos esenciales para nuestro equilibrio alimenticio. Por esa razón Zeppelin panadería propone una selecta variedad de panes donde cada una aporta sus propias cualidades nutricionales, sabor y aroma.

Guiados por la pasión a la panadería buscamos satisfacer a nuestros clientes, desde quien busca un pan natural sin conservadores ni alimentos de origen animal o un pan con semillas que aporte mucha energía para empezar el día, hasta quien busca un delicioso pan enriquecido con productos de buena calidad, ya sea nuestra deliciosa variedad de brioche o pan danés con chocolate o alguna de las mermeladas de la casa, gustamos de ver la reacción y felicidad de nuestros clientes al probar nuestro pan.

Nuestro proceso de trabajo es 100% hecho a mano cuidando cada detalle en el desarrollo de la masa, con el uso de masa madre y otros prefermentos naturales que logran dar al pan un mejor sabor y conservación. Entendemos que para lograr un buen pan hay que tener paciencia, amor y utilizar los mejores ingredientes.

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