DELICIOSAS CREPAS VERDES SIN CULPA.

Escrito por: Jennifer Robles.

Comer nutritivo nunca fue tan fácil, Estas crepas de espinacas libres de lácteos  ¡son fascinantes! Son delgados y llenos de espinacas nutritivas. Además, son fáciles de hacer, Perfectos para el desayuno. 
Porciones: 12

Ingredientes:
2 huevos grandes
1 taza de leche de almendras
½ taza de harina de trigo 
1 taza de espinaca, envasadas sueltas
1½ cucharada de aceite de coco 
½ cucharada de jarabe de miel organico


procedimiento:
Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que se formen burbujas en la parte superior, Dejar que el batido se sienta durante al menos 30 minutos (o hasta un día) en el refrigerador / batir antes de usar.
Calentar un sartén  a fuego medio y cubrir ligeramente con aceite de coco
agregar ¼ taza del batido en la sartén, manejar la masa hasta que esté completamente cubierto el sartén
Cocine hasta que los bordes del crepa comiencen a formar un enrejado y los conjuntos del medio (unos 2-3 minutos)
Afloje los bordes del crepa con una espátula y gírela rápidamente pero con cuidado
Cocinar en el otro lado por 1-2 minutos.

agregar topping favorito para endulzar un poco y listo, puedes comer deliciosas crepas sin sentirte culpable.

HOT CAKES INTEGRALES DE AVENA CON PLÁTANO

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POR: Angeles Almazan Núñez

Si eres amante de los platillos dulces, pero no quieres llenarte de tantas calorías está opción de hot cakes es para ti, ya que contiene ingredientes saludables y que te aportarán la energía suficiente para comenzar tu día con buena actitud.

Ingredientes (7 piezas)
2 plátanos maduros
2 tazas de avena
2 claras de huevo
1 huevo completo
10 ml de leche light

Procedimiento
1-Añade a la licuadora todos los ingredientes, empezando por los huevos, la leche y posteriormente la avena y los plátanos. (hacerlo en este orden te ayudará a tener una mejor mezcla).

2-En un sartén previamente calentado añade un poco de mantequilla.

3-Comienza a servir la mezcla para formar los hot cakes, cocina y listo ¡Disfruta del delicioso sabor!.

 

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RECETARIO BOING! DURAZNO REFRESCANTE

 
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Boing! La única bebida con fruta de verdad El verano ya está aquí y también Boing! con sus increí - bles y refrescantes recetas de cócteles para acompa - ñar con toda la familia, en los cuales incluir sus sabo - res característicos como mango, guayaba y fresa, será la pieza clave de cada cóctel. Atrévete a mezclar sus sabores y crear nuevas combinaciones. ¡Lleva Boing! a todos lados y disfruta de sus refrescantes y deliciosos sabores! ¡Disfruta la fruta en tu bebida! Recuerda que Boing! está realizado con fruta 100% mexicana, es de - cir, la fruta que hoy es procesada, ayer todavía colgaba de un árbol.
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Durazno Refrescante
Ingredientes
50ml Vodka -100 ml de Boing! de durazno -30 ml de jarabe de vainilla -15ml de limón real -Medio durazno
MODO DE PREPARACIÓN
Se machaca el durazno junto con el jarabe hasta hacer un puré, después se agregan los demás ingredientes y hielo en un sha - ker, se agita lo suficiente y se sirve colado en una copa con hielos. Se decora con tro - citos de durazno y hojas de menta.
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CAIPIRINHA

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Por AC MARRIOT
Receta: Chef Andre Polycarpo Hotel Porto Maravilha Río de Janeiro
 
Ingredientes:
Lima Tahití o limón Cachaça (Bebida típica de Brasil, puede sustituir por vodka) Azúcar Hielo picado
 
Modo de Preparación:
Lavar bien las limas o limones y cortarlos en gajos. Colocar los trozos de lima en un vaso de boca ancha y agregar una cucharada de azúcar. Con un mortero, aplastar el limón para que libere su jugo, y se mezcle con el azúcar. Agregar hielo picado hasta completar todo el vaso. Verter la cachaça a gusto, dependiendo del sabor que se le quiera dar al trago. Los trozos de limón se dejan trozados en el interior del trago, para que sigan aportando su jugo. Se puede tomar con sorbete o directamente del vaso. Para una presentación más elegante, se puede decorar el borde del vaso con un poco de azúcar.
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CROQUETAS ROYALE

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Por AC MARRIOT
Receta: Chef Andre Polycarpo Hotel Porto Maravilha Río de Janeiro
 
 Una de las mayores particularidades de la cultura carioca es su gastronomía, la comida típica de Río de Janeiro está llena de sabores intensos debido a la influencia culinaria portuguesa y africana. Sabiendo lo anterior, caminamos por las calles de Río de Janeiro buscando un snack rápido para calmar el hambre, nos encontramos con los famosos “Salgados”, que son básicamente una variedad de hojaldres y frituras con diferentes ingredientes como pollo, bacalao, cerdo, carne molida, quesos, entre otros. Este tipo de comida podría compararse con las famosas “garnachas” que encuentras en cada esquina en la Ciudad de México, acá los vas a encontrar tanto en la playa como en la ciudad y casi siempre te ofrecerán acompañarlos con una caipiriña, bebida típica a base de cachaza. Durante el viaje buscamos probar de todo y también conocer los platillos básicos pero típicos de la cocina carioca, por esto es que le pedimos al chef André Polycarpo de AC Marriott Hotel Porto Maravilha que nos diera una receta de un salgado sencilla y fácil de preparar.
 
Ingredientes:
 
125g Jamón Serrano 60g Jamón Royal (Puede también ser asado o cocido) 60g Salchicha de Calabria 60g Harina de Trigo 60g Mantequilla 500ml Leche ½ Cebolla mediana 2 pza. Huevos Queso Parmesano rallado fino (para empanizar) Harina (para empanizar) Laurel Sal y Pimienta
 
Modo de Preparación.
 
1. Picar el jamón Serrano, el jamón Royal y la salchicha de Calabria en cubitos pequeños y revolverlos; 2. Picar la cebolla también en cubos pequeños y dorar con mantequilla en una sartén; 3. Vaciar los jamones con laurel en la sartén y dejar reposar un poco; 4. Adicionar harina de trigo y mezclar con un batidor de huevos hasta que la mezcla espese la harina y forme una masa homogénea; 5. Mantenga el fuego bajo y deje dorar levemente; 6. Adicione la leche lentamente, siempre mezclando con el batidor para que no se formen grumos; 7. Continúe mezclando hasta que toda la leche espese con la mezcla y empiece a hervir (siempre a fuego bajo); 8. Sazone con sal y pimienta al gusto; 9. Enfríe y después amase con las manos en forma de croquetas de hasta 6 cm; 10. Empanice en harina de trigo, huevo y después pan molido y parmesano y lleve a freír en una olla a 180ºC; 11. Sirva inmediatamente después de freír acompañado de alguna vinagreta o salsa de romero;

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