Fusilli con verduras y pollo

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Receta por: Alexa Martínez @nutri.tips.mtz

 

¿Sabías la importancia de agregar verduras a tus comidas?

Ayudan a nuestra digestión gracias a su alto valor en fibra, están llenas de vitaminas y minerales.
Ayudan a hacer más abundantes nuestros platillos causando mayor saciedad y lo mejor, son bajas en calorías.

Receta para 2 personas

Ingredientes

-1 ½ taza de fusilli cocido
-2 calabazas
-2 zanahorias
-¼ de una cebolla
-1 diente de ajo
-1 cucharada de aceite de oliva
-¼ de agua natural
-120 gr de pollo a la plancha
Sal y pimienta


Procedimiento

En un sartén a fuego bajo agregamos la cucharada de aceite de oliva, ¼ de cebolla en cuadros y el diente de ajo finamente picado, dejamos acitronar.
Una vez acitronados nuestros 2 ingredientes agregamos nuestra zanahoria y calabaza en cubos pequeños y ¼ de agua natural.
Tapamos y dejamos a fuego muy bajo.
Revolvemos continuamente para que no se quemen nuestras verduras.
Una vez que estén cocidas (aproximadamente 5-8 min), pero sin que pierdan su textura firme, agregamos el pollo a la plancha en cubos y nuestra taza de fusilli.
-Sazonar con sal y pimienta al gusto y ¡Listo!
Esta se puede servir con unas gotas de limón y salsa soya.

 
 

Margarita Reyes

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¡Un twist a la margarita clásica, con un toque navideño! 

Receta: 

1 1/2 oz Tequila Blanco Camarena.

1/2 oz Miel de agave infusionada con jamaica y canela. 

1/2 oz de limón. 

Sal de romero. 

 

Preparación: 

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, servir en un vaso en las rocas, escarchado con sal de romero. 

Disfruta en tu posada este cocktail y de la mixología de los expertos de The Bar &Co.  

The Bar & Co es una empresa dedicada al servicio premium de mixología para eventos privados y corporativos. Atendemos catas privadas desde 4 personas. 

 

Haz una cita en nuestro tasting room y descubre nuestro concepto. 

#mezclamosmomentos 

Instagram: @thebarmixology 

Fb: The Bar Catering 

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Bebida anti inflamatoria

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Por: Chef Marissa @chef_marissa @marissa_vegangirl

Ingredientes:

1 mango.

Jugo de 2 naranjas.

1 cm de cúrcuma o 1 cda. de cúrcuma en polvo.

5 hojitas de albahaca.

Pizca de sal.

Preparación.

Colocamos todos los ingredientes en la licuadora hasta tener una consistencia cremosa, después agregamos el hielo y continuamos batiendo.

Esta bebida ayuda a desinflamar, así como a aliviar dolores musculares. Tiene gran contenido de vitamina C.

 

Cheesecake vegano saludable de fresas con chocolate.

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Por: Chef Marissa @chef_marissa @marissa_vegangirl

Ingredientes base:

1 taza de nuez molida.

3/4 taza de dátiles.

 

Relleno:

1 ½ taza de almendras.

Carne de 1 coco.

Jugo de 1 limón.

3 cdas. de levadura nutricional.

1/3 taza de aceite de coco.

½ taza de agua de coco.

½ taza de miel de agave o dátiles.

2 cdas. de vainilla.

1 pizca de sal.

 

Decoración:

1 taza de fresas.

1/3 de aguacate.

½ taza de aceite de coco.

½ taza de nuez de la india.

½ taza de cocoa en polvo.

¼ taza de miel de agave.

 

Preparación:

Para la base colocamos los ingredientes en un procesador hasta tener consistencia de masa.

Después, la colocaremos con cuidado en un molde de plástico que sea fácil de desmoldar, o un molde para cheesecake.

Para el relleno vamos a dejar remojando las almendras toda la noche, una vez remojadas, las pelamos y reservamos.

Vamos a colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesador, hasta tener una consistencia cremosa, si es necesario agregamos más agua de coco.

Colocamos esta preparación sobre la base y la colocaremos en el congelador por 3 horas.

Para preparar el ganache, vamos colocar la nuez de la india en agua y la dejaremos reposar toda la noche, colocaremos todos los ingredientes en la licuadora, hasta tener una consistencia cremosa.

Una vez pasadas las 3 horas colocaremos el ganache sobre el cheesecake, podemos decorar con fresas o berries.

Lo colocamos por al menos 8 horas en el congelador, es necesario sacarlo 30 min antes de poder comerlo.

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Paradise Storm

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Jc Magaña

Mixólogo tapatío con más de 5 años de experiencia en la hospitalidad, ha colaborado en lugares como Cortez, Ginger, Nativo, entre otros. Semifinalista nacional  del Bacardi Legacy Global Competition y ganador del World Gin Day by London No.1. Ha desarrollado la carta de más de 10 lugares dentro y fuera del país, como Tijuana, Torreón, Guadalajara, Ensenada y San Diego

Actualmente es embajador y co-fundador de Mixolotea, junto a la marca de tisanas y tés, Star Tree.

Este año emprendió un nuevo proyecto que busca mejorar y ampliar la oferta de catering de coctelería en la ciudad. La empresa se llama The Bar & Co. Mixology Catering.

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@magana_jc 

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@TheBarCatering 

 

Receta:

Mixología por: The Bar&Co.

Paradise Storm

Ingredientes:

Ron Jamaiquino: 1 1/2 oz. 
Jarabe de Jengibre: 1 oz 
Jugo de piña y mango: 3oz 
Limón real: 1/2 oz 
Hierbabuena para decoración

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera, servir con mucho hielo en un vaso.
Decorar con hierbabuena.

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