Margarita Reyes

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¡Un twist a la margarita clásica, con un toque navideño! 

Receta: 

1 1/2 oz Tequila Blanco Camarena.

1/2 oz Miel de agave infusionada con jamaica y canela. 

1/2 oz de limón. 

Sal de romero. 

 

Preparación: 

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, servir en un vaso en las rocas, escarchado con sal de romero. 

Disfruta en tu posada este cocktail y de la mixología de los expertos de The Bar &Co.  

The Bar & Co es una empresa dedicada al servicio premium de mixología para eventos privados y corporativos. Atendemos catas privadas desde 4 personas. 

 

Haz una cita en nuestro tasting room y descubre nuestro concepto. 

#mezclamosmomentos 

Instagram: @thebarmixology 

Fb: The Bar Catering 

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Bebida anti inflamatoria

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Por: Chef Marissa @chef_marissa @marissa_vegangirl

Ingredientes:

1 mango.

Jugo de 2 naranjas.

1 cm de cúrcuma o 1 cda. de cúrcuma en polvo.

5 hojitas de albahaca.

Pizca de sal.

Preparación.

Colocamos todos los ingredientes en la licuadora hasta tener una consistencia cremosa, después agregamos el hielo y continuamos batiendo.

Esta bebida ayuda a desinflamar, así como a aliviar dolores musculares. Tiene gran contenido de vitamina C.

 

Cheesecake vegano saludable de fresas con chocolate.

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Por: Chef Marissa @chef_marissa @marissa_vegangirl

Ingredientes base:

1 taza de nuez molida.

3/4 taza de dátiles.

 

Relleno:

1 ½ taza de almendras.

Carne de 1 coco.

Jugo de 1 limón.

3 cdas. de levadura nutricional.

1/3 taza de aceite de coco.

½ taza de agua de coco.

½ taza de miel de agave o dátiles.

2 cdas. de vainilla.

1 pizca de sal.

 

Decoración:

1 taza de fresas.

1/3 de aguacate.

½ taza de aceite de coco.

½ taza de nuez de la india.

½ taza de cocoa en polvo.

¼ taza de miel de agave.

 

Preparación:

Para la base colocamos los ingredientes en un procesador hasta tener consistencia de masa.

Después, la colocaremos con cuidado en un molde de plástico que sea fácil de desmoldar, o un molde para cheesecake.

Para el relleno vamos a dejar remojando las almendras toda la noche, una vez remojadas, las pelamos y reservamos.

Vamos a colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesador, hasta tener una consistencia cremosa, si es necesario agregamos más agua de coco.

Colocamos esta preparación sobre la base y la colocaremos en el congelador por 3 horas.

Para preparar el ganache, vamos colocar la nuez de la india en agua y la dejaremos reposar toda la noche, colocaremos todos los ingredientes en la licuadora, hasta tener una consistencia cremosa.

Una vez pasadas las 3 horas colocaremos el ganache sobre el cheesecake, podemos decorar con fresas o berries.

Lo colocamos por al menos 8 horas en el congelador, es necesario sacarlo 30 min antes de poder comerlo.

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Paradise Storm

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Jc Magaña

Mixólogo tapatío con más de 5 años de experiencia en la hospitalidad, ha colaborado en lugares como Cortez, Ginger, Nativo, entre otros. Semifinalista nacional  del Bacardi Legacy Global Competition y ganador del World Gin Day by London No.1. Ha desarrollado la carta de más de 10 lugares dentro y fuera del país, como Tijuana, Torreón, Guadalajara, Ensenada y San Diego

Actualmente es embajador y co-fundador de Mixolotea, junto a la marca de tisanas y tés, Star Tree.

Este año emprendió un nuevo proyecto que busca mejorar y ampliar la oferta de catering de coctelería en la ciudad. La empresa se llama The Bar & Co. Mixology Catering.

Redes Sociales 

Instagram 

@magana_jc 

@thebarmixology

Facebook

@Jc Magaña 

@TheBarCatering 

 

Receta:

Mixología por: The Bar&Co.

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Ingredientes:

Ron Jamaiquino: 1 1/2 oz. 
Jarabe de Jengibre: 1 oz 
Jugo de piña y mango: 3oz 
Limón real: 1/2 oz 
Hierbabuena para decoración

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera, servir con mucho hielo en un vaso.
Decorar con hierbabuena.

Comer de manera saludable

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¿Tienes remordimiento por lo que comes y bebes?, ¿Sabes si estos alimentos nutren tu cuerpo?, ¿Someterte a planes de alimentación y dietas estrictas te causan jaqueca?

Deja de atormentarte y aprende a disfrutar de una comida saludable. Para ello te ayudaré con algunos puntos interesantes, importantes y hasta divertidos:

Así es, es verdad que tienes que comer abundantes frutas y verduras, ya sé que lo escuchas y lo ves a diario, hasta que quizá te caigan un poco mal, realmente puedes encontrar el gusto por consumirlos, aciditos, dulces, salados o combinados.

Este grupo de alimentos es una maravilla, evita el consumo elevado de calorías extras, son ricos en fibra y están llenos de vitaminas y minerales.

Consume alimentos naturales. Evita los alimentos procesados, empaquetados, enlatados y llenos de aditivos químicos. Y pregúntate, ¿lo que estoy comprando realmente parece comida, jabón líquido o plastilina?

Regresa a los mercados de tradición, y entonces aplica esta fórmula: Alimentos que se fabrican o pasan por una industria: NO. Alimentos que se obtienen de manera natural: SI.

Alimentos que duren meses y años en la alacena, evítalos. Que los primeros ingredientes que leas en la etiqueta sean azucares o edulcorantes… BYE.

No seas tan fan de los productos light, estos pueden ser modificados en grasa, fibra, azucares, entre otras cosas, y eso no las convierte en productos adelgazantes. De hecho, muchas veces son más calóricos.

Escucha tu cuerpo. No comas hasta llenar, relaciona esa sensación como de malestar o incomodidad, come despacio, tu cerebro se da cuenta que comenzaste a comer después de los primeros 15 minutos de tu primer bocado, así que, si en 15 min terminaste de comer, no sabrás si comiste de más y en breve te sentirás con malestar.

Aprende a distinguir lo que tu cuerpo necesita; ¿es hambre o sed? No te hidrates con bebidas gaseosas o ricas en azúcares simples.

Hablemos de gustos culposos, la comida se tiene que disfrutar, tu relación con la comida tiene que ser afectiva, y si ya comenzaste con una alimentación saludable y con una vida activa, en ocasiones especiales chiquéate con ese bocadillo sin remordimiento.

Recuerda que una buena alimentación es elemental en tu persona, con ella puedes manejar cuadros básicos como: salud, un cuerpo más estético y fuerte y en muchas ocasiones sin saberlo, es el acompañante de buenas platicas y reuniones.

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Por: Lic. En Nutrición Evelyn Alejandra Mendoza Rizo

Instagram: @evemendoza3

 

 

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