Ensalada dulce con gambas a la mantequilla y vinagreta de miel

ensalada de salmon gambas y citricos df198962360a785649e99fda51099983364eb151

POR: CHEF DIANA BONILLA JONES

Febrero, el mes perfecto para volver a enamorar a tu pareja; y que mejor manera que comenzar por el estómago y su paladar. Algunas formas de alcanzar el placer total de un buen platillo es explorando sus sentidos, desde un olor sin igual hasta una explosión de sabores, he aquí una ensalada afrodisiaca con la que puedes comenzar.

Ensalada dulce con gambas a la mantequilla y vinagreta de miel

Ingredientes:

 (Para 2 porciones)

  • 1 pza. de lechuga baby.
  • ½ manojo de berros.
  • 50 gr. de fresa.
  • 50 gr. de uva.
  • 50 gr. de zarzamora.
  • 50 gr. de almendra fileteada.
  • 100 gr. de gambas.
  • Pizca de sal.
  • Pizca de pimienta molida.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • ½ pza. de naranja.

Para la vinagreta

  • 3 cdas. de miel de abeja.
  • 2 cdas. de aceite de oliva.
  • 50 ml. de vinagre.
  • Pizca de sal (para intensificar los sabores).
  • Pizca de pimienta molida.

Procedimiento:

Troceamos  y desinfectamos la lechuga junto con los berros. Reservar. Cortar por mitades la fruta (para que sea más fácil el bocado) y colocar junto con la lechuga. En una sartén caliente colocamos la mantequilla, una vez que cambia de color a dorado, agregamos las gambas con un poco de sal y pimienta, ya que estas hayan tomado un color rosado apagamos el fuego y esperamos a que se enfríen un poco. Agregamos las gambas a la mezcla de lechuga y frutas junto con un puñado de almendras (cantidad al gusto)  exprimimos el jugo de la naranja y mezclamos bien.

Para la vinagreta comenzamos a mezclar el vinagre y el aceite de oliva, este se vierte poco a poco para que quede bien fusionado, después agregamos en forma de hilo poco a poco la miel junto con un poco de pimienta y una pizca de sal. Es importante mezclar con rapidez para que la miel no se asiente y se tome la textura esperada. Agregamos a la ensalada la cantidad al gusto.

ensalada aguacate gambas

Información de Contacto

LUVAN MAGAZINE

Datos de Contacto

[modid=IDOFMODULE]